「樓上食譜」香菇清蒸鱈魚
鱈魚蒸香菇,是一道既美味又營養的蒸菜。鱈魚刺少肉質好,很多人喜歡把鱈魚煎著或燒著吃,而保持魚肉最好的口感和最完整的營養價值,當然還是清蒸最好。一般魚肉脆弱易碎,用清蒸的做法除咗更加簡單,還能很好的保持鱈魚完整外觀,可謂色香味俱全。
準備材料:
主料:鱈魚一塊、乾香菇6朵、蔥薑適量
調料:料酒1小勺、蒸魚豉油1大勺
做法流程:
1、香菇泡發洗淨切成片、蔥切段,薑切絲。
2、蔥薑擺放蒸盤上。
3、再將洗淨的鱈魚擺放上蔥薑上。
4、將香菇放在鱈魚上,調入料酒、蒸魚豉油。
5、輕輕晃動蒸盤,讓調汁均勻鋪撒在食材上。
6、滾水上鍋,大火蒸8分鐘。
7、最後撒上蔥花即可。
「本文章來源:樓上舖」
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